Pastel de ciruelas

Publicado el 1 julio, 2015 en Tartas
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Días atrás me regalaron un montón de ciruelas… Y aparte de hacer una mermelada, tenía ganas de prepararlas de otra manera, y en una revista de mi madre, de hace casi veinte años, encontré esta riquísima receta…

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Un Pastel de Ciruelas delicioso, con los trocitos de fruta casi al natural que lo convierten en una opción muy saludable, tanto como postre como para merendar.
 
 
Pastel de ciruelas
Rendimiento 10
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Ingredientes
Para la masa
  1. 350 g de harina
  2. 180 g de mantequilla
  3. 4 cdas. de azúcar
  4. 1 yema
  5. 1/2 vaso de agua (120 ml)
Para el relleno
  1. 1 k de ciruelas
  2. 150 cc de nata (crema de leche)
  3. 4 cdas. de azúcar
  4. 3 huevos grandes
  5. 150 g de galletas (tipo María)
Preparación
  1. En un bol, mezclar la mantequilla junto con el azúcar y posteriormente añadir la yema y batir. A continuación agregar la harina y el agua y mezclar hasta lograr una masa homogénea. Guardar en una bolsa de plástico y reservar en el frigorífico durante 30 minutos.
  2. Con las 2/3 partes de la masa, estirar con rodillo y cubrir la base y los laterales de un molde. Yo utilicé un molde rectangular de 12x20.
  3. Triturar las galletas hasta molerlas completamente y espolvorearlas sobre la base de masa.
  4. Pelar las ciruelas y cortarlas en cuartos. Colocarlas encima de las galletas molidas.
  5. En un bol pequeño, batir un poco la nata junto con los huevos y el azúcar. Volcar la mezcla sobre las ciruelas.
  6. Con el resto de la masa, estirarla y cortar formas con un cortador (yo utilicé uno en forma de hojas, pero puede ser con círculos, o corazones), colocándolas encima de las ciruelas, cubriéndolas, pero dejando algunos huecos entre sí.
  7. Pincelar con un huevo batido y llevar a horno precalentado a 180º, durante 30-35 minutos.
  8. Dejar enfriar y antes de servir espolvorear con azúcar glas. Conservar en frío.
SABOREANDO EN COLORES http://saboreandoencolores.com/
 
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Para que te des una idea, se parece a crumble… con la fruta casi fresca (en este caso ciruelas) entre dos capas crujientes de masa… Ummmmm!
 
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Muy rico!!! Me encantó!
 
Una forma distinta y original de saborear las ciruelas de temporada. 
 
Espero que te tientes con esta propuesta y te animes a probarla. Estoy segurísima que te va a gustar!
 
 

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3 Comentarios

  • Reply Ana Wizner Caballero 3 julio, 2015 at 17:10

    Delicioso por dentro y precioso por fuera.

    • Reply Flavia 3 julio, 2015 at 17:40

      Así es Ana! está delicioso!
      Cariños,

  • Reply maquinaria ocasion negri-bossi 31 agosto, 2015 at 16:51

    Gracias por compartir con todos nosotros toda esta interesante información. Con estos granitos de arena hacemos màs grande la montaña Internet. Enhorabuena por esta web.

    Saludos

  • Respuesta

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