Bizcocho de chocolate afrutado

Publicado el 29 enero, 2015 en Bizcochos
 
Empezaros a imaginar…. Chocolate, uvas pasas, arándanos, almendras, naranja, miel…. Ummmm!!!! Estos son algunos de los ingredientes de este bizcocho maravilloso que será una explosión de sabores en vuestros paladares. Os encantará.
 
Esto es una tentación a la que no podréis resistiros, y muy fácil de hacer. 
 
 

 

Bizcocho de chocolate afrutado
Una combinación perfecta de sabores!
Escribe un comentario
Imprimir
Ingredientes
  1. - 50 gramos pasas de Corinto
  2. - 50 gramos de arándanos
  3. - 50 gramos de almendras picadas
  4. - 50 gramos anacardos picados
  5. - 50 gramos de naranja confitada
  6. - 2 naranjas (zumo y ralladura)
  7. - 1 limón (zumo y ralladura)
  8. - 150 gramos de mantequilla sin sal suave
  9. - 175 gramos de azúcar moreno mascabado
  10. - 175 ml de miel
  11. - 125 ml de café recién hecho
  12. - 4 cucharadas de cacao sin azúcar
  13. - 3 huevos grandes (batidos)
  14. - 150 gramos de harina
  15. - 75 gramos de almendra molida
  16. - ½ cucharadita de levadura en polvo (polvo de hornear, tipo Royal)
  17. - ½ cucharadita de bicarbonato de sodio
Preparación
  1. En un cuenco, mezclar todas las frutas, el zumo y la ralladura del limón y las naranjas, y dejarlos en remojo durante 3 a 4 días en la nevera o al menos 24 horas.
  2. Una vez que los frutos han macerado, precalentar el horno a 180ºC.
  3. En un bol, mezclar las frutas maceradas, el cacao, la mantequilla, la miel, el azúcar y el café, y cocinar a fuego lento durante unos 10 minutos, hasta que se derrita la mantequilla. Dejar enfriar durante media hora.
  4. En otro bol aparte, batir los huevos y añadir la harina, las almendras molidas, el bicarbonato de sodio y la levadura en polvo. Posteriormente, integrar esta preparación con la mezcla de frutas.
  5. Verter la mezcla en moldes individuales o cápsulas de cupcakes (en cuyo caso deberán ir en un molde de cupcakes) y hornear aproximadamente 20 minutos, o hasta que al pinchar un palillo éste salga limpio.
  6. Dejar enfriar completamente sobre una rejilla.
Notas
  1. ♥ Rinde 24 minicakes como los de las fotos, o un bizcocho redondo de 25 cm de diámetro.
  2. ♥ Si alguno de los frutos secos indicados en la receta no os gusta o no lo tenéis a mano, podéis descartarlo o cambiarlo por nueces o pistachos.
  3. ♥ Alternativamente podéis hacer un bizcocho grande, en cuyo caso será preciso más tiempo de horneado (aproximadamente 90 minutos a 180ºC).
SABOREANDO EN COLORES http://saboreandoencolores.com/
 
 
 
Yo hice esta receta para la mesa de dulces de Navidad, y los decoré para la ocasión con cerezas al marrasquino y hojas de muérdago hechas con fondant. Podéis verlos en este post.
 
 
 

No os puedo describir el sabor de esta fusión de sabores… lo tenéis qué probar y deleitar.

Espero que os haya gustado esta propuesta, y estad atentos/as que tengo una sorpresita para mis seguidores/as!!!
 

También te puede interesar

3 Comentarios

  • Reply Kim I.M 30 enero, 2015 at 20:24

    Qué preciosos y riquísimos bizcochitos. Son un bocadito delicioso.
    Feliz finde. Un besote.

  • Reply Jarita`s Cookies 1 febrero, 2015 at 11:36

    Hola! tienen una pinta deliciosa y las fotos te han quedado preciosas!! el corte se ve umm para pegarlo un bocado ahora mismo! muchas gracias por la receta, besis

  • Respuesta

    Back to top

    Uso de cookies

    Este sitio web utiliza cookies para que usted tenga la mejor experiencia de usuario. Si continúa navegando está dando su consentimiento para la aceptación de las mencionadas cookies y la aceptación de nuestra política de cookies, pinche el enlace para mayor información.plugin cookies

    ACEPTAR
    Aviso de cookies