Reaparecí. Sí. Después de varias semanas ausente estoy aquí de vuelta, y como dijeran mis compañeras, hemos sobrevivido… Trabajo intenso no, lo siguiente, y viaje de por medio. Dos semanas en Argentina, trabajando a tope en la organización de un Congreso que por suerte fue todo un éxito (vale decir, nada que ver con cocina, por el contrario, sí con política…).
Y de regreso a España, después de disfrutar de una linda primavera por el sur, me encuentro de frente con un otoño bastante frío, al que todavía no acabo de aclimatarme… Y dicen que contra el frío el mejor remedio es el chocolate… ¿Será? Para comprobarlo he probado con este delicioso brownie… Y después de haber probado varias recetas que no me convencían, definitivamente me quedo con ésta. Es la receta del mejor brownie que os podéis imaginar…
Vale… no os lo imaginéis… Por favor probadlo.
Fuente: Las recetas de Yas
Ingredientes
- 250 gr. de mantequilla
- 140 gr. de chocolate negro
- 4 huevos
- 250 gr. de azúcar
- 120 gr. de harina
- 125 gr. de nueces
Preparación:
1) Precalentar el horno a 180ºC.
2) Derretir la mantequilla a baño María. Una vez que está derretida, retirar del fuego y a continuación agregar el chocolate troceado hasta conseguir que esté líquido. Reservar.
3) En un bol, batir un poco los huevos junto con el azúcar. No es preciso batir demasiado ya que la masa no debe tener aire.
4) Agregar la mezcla de mantequilla y chocolate y mezclar hasta unir.
5) Finalmente añadir la harina previamente tamizada junto con las nueces troceadas y mezclar con una espátula con movimientos suaves y envolventes.
6) Volcar la mezcla en un molde rectangular o cuadrado, cubierto en el fondo previamente con papel vegetal. Hornear durante 25 minutos a 180º.
Preparación en Thermomix:
Repetir pasos 1 y 2 de la preparación anterior.
3) Colocar las nueces en el vaso y triturar programando 4 segundos/velocidad 3. No deben quedar muy pequeñas. Retirar las nueces del vaso y reservar.
4) Colocar la mariposa en las cuchillas. Poner el azúcar junto con los huevos en el vaso y programar 5 min/37ºC/vel 3,5
5) Agregar la mezcla de mantequilla y chocolate y mezclar 6 seg/vel 2.
6) Incorporar la harina previamente tamizada y programar 4 seg/vel 2.
7) Añadir las nueces troceadas y terminar de mezclar con una espátula con movimientos suaves y envolventes.
8) Volcar la mezcla en un molde rectangular o cuadrado, cubierto en el fondo previamente con papel vegetal. Hornear durante 25 minutos a 180º.
MIS SECRETOS Y CONSEJOS:
♥ Yo usé un molde rectangular de 40×20 cm, y la altura del brownie salió perfecta.
♥ Una característica del brownie es la cubierta crujiente, y este brownie la tiene.
♥ Si no os gustan las nueces, podéis obviarlas, pero os aseguro que la fusión es espectacular.
♥ Lo mejor: comerlo aún tibio con un poco de helado de vainilla o crema. Irresistible!
Bueno, espero que me perdonéis mi larga ausencia, y que sigáis acompañándome…
Con más razón, porque la semana próxima cumplo un año ya de blog, y estoy preparando una sorpresita… Así es que si queréis saber de qué se trata, no dejéis de estar atentos/as en mi página de Facebook…
11 Comentarios
Me encanta el post y el brownie tiene muy buena pinta:), este finde lo hago. xxxxx. ola
Tengo una cena mañana y quería hacer brownie. Tengo ya una receta pero voy a probar este, tiene una pinta espectacular!
Hazlo MIrasens. No te arrepentirás… Y si lo sirves tibio con helado, triunfarás!!!
Cariños,
Flavia
Nos encanta el borwnie! nos encanta tu receta! tus fotos y tu reaparición 😉
BEsitos!
Tamara&Gemma (EL Secreto Endulzado)
Gracias chicas!!!
Hola! Qué bien que ya estés de vuelta! El brownie nos encanta! Besis
De vuelta y con ganas de compartir muchas cositas ricas!
Cariños,
Flavia
Hola buen dia me podrias decir a es el thermomik gracias, me gusta tu charla y recetas saludos desde Mexico
Qué lindo saber que me leen desde México!!! Adoro tu país! Estuve dos veces y ansío volver algún día de nuevo!
Te cuento, Thermomix es un robot de cocina, de moda y extendido al menos en España. Puedes encontrar más información en http://thermomix.vorwerk.es/home/
Saludos,
Flavia
Hola, Me encanta tu blog, voy a probar esta receta, me puedes decir ?para cuantas personas es la receta? gracias
Te pueden salir tranquilamente entre 25 y 30 porciones…
Me alegra que te guste mi blog!