Cosa que siempre me gustaron son las palmeritas. Eso sí, siempre que estén buenas. ¿Pero las probasteis saladas? Estas palmeritas con chorizo además de fáciles, son súper resultonas.
Cuando estaba de baja maternal (hace casi dos años), al mediodía ponía el programa de TV «La mañana de la 1», sólo para ver la sección de cocina de Sergio Fernández. La de recetas que anoté en mi libreta! Y estas palmeritas son parte de ellas. Y las he hecho unas cuantas veces, porque en casa nos encantan, y recurro también a ellas cuando tengo que llevar algo para un día de campo, como aperitivo, a una merienda del cole, y hasta las puse en la Mesa Dulce del cumpleaños de mi hijita (para dar un toque salado con pinta de dulce… a todo el mundo le sorprendió y gustó).
Pero lo mejor de todo es que son súper fáciles de hacer. Fíjaros:
Palmeritas con chorizo
2015-08-24 13:41:58
Deliciosas, rápidas y fáciles de hacer
Ingredientes
- - 2 láminas de hojaldre rectangular o cuadrado
- - 250 g de chorizo en lonchas*
- - azúcar c/n
Preparación
- Espolvorear un poco de azúcar sobre la lámina de hojaldre.
- Encima, colocar las lonchas de chorizo.
- Enrollar el hojaldre de afuera hacia adentro, por los dos extremos a la vez.
- Cuando se hayan enrollado los dos extremos hasta el centro, unir el hojaldre presionando suavemente en el medio.
- Cortar rodajas del rollo de hojaldre, de 1 cm de grosor, aproximadamente.
- Colocar las palmeritas sobre papel vegetal y hornear en horno precalentado a 180º durante 8-10 minutos. Pasado ese tiempo, dar vuelta a las palmeritas y hornear otros 8-10 minutos más.
Notas
- ♥ Colocad una sola capa de lonchas de chorizo. No exageréis poniendo demasiado porque luego es más difícil mantener la forma de la palmerita.
- ♥ Como alternativa al chorizo, podéis probar con jamón cocido o, si estáis en Argentina, con el *chorizo colorado (sólo con el relleno de la tripa).
- ♥ Para cortar las palmeritas, yo utilizo un cuchillo de serrucho, el de cortar el pan es el que mejor me va.
- ♥ Es imprescindible estar pendiente del horno. Apenas veáis que se empiezan a dorar, dadlas vuelta, porque el azúcar empieza a caramelizar y si se pasa un poquito de horneado de cada lado, se empiezan a quemar. Repito: sólo se deben dorar de cada lado, y a sacarlas rápido. El tiempo de horneado de cada lado dependerá de cada horno.
SABOREANDO EN COLORES http://saboreandoencolores.com/
Entonces qué? Os animáis a hacerlas? Seguro que sí. Vais a sorprender en la mesa con algo distinto, rico, y ya habéis visto, facilísimo de hacer.
También os recomiendo los Hojaldritos de morcilla, que al igual que estas palmeritas, están buenísimos! y súper fáciles de hacer también.
Y si os ha gustado esta receta, o tenéis alguna consulta o sugerencia, os agradeceré un comentario, que ya sabéis, es lo que alimenta este blog. Desde ya muchas gracias.
8 Comentarios
Hola guapa me encantan siempre las hago dulces las tipicas estas en casa les van a encantar las hare buena idea bssss
Hola! nos encantan las palmeritas pero con chorizo no las hemos hecho nunca, qué curiosas! besis
y te sacan de cualquier apuro! No dejéis de probarlas. Están buenísimas.
Cariños,
Flavia
Que pinta Flaviaa!!! =) Me encantan!! Super monas te han quedado y seguro que riquisimas!! Un besoo
Fantásticas Palmeritas, Flavia y el paso a paso es impresionante!
Un beso grande
Personalmente, me sacan de más de un apuro y siempre quedo bien! Gracias Esmeralda!
Cariños,
Flavia
Hola! Me encanta la idea de utilizar hojaldre para aperitivos salados. Solo 2 dudas: por qué añadir azúcar y por qué en los ingredientes pones 2 láminas?
Un saludo
Hola Gema,
El azúcar le da un toque «caramelizado» que le queda espectacular. Prúebalo.
Y las dos «láminas» de hojaldre, porque es lo que precisarías para la cantidad de chorizo.. pero si quieres puedes usar sólo una…
Besos,