Bueno, vamos con la receta.
INGREDIENTES:
Para los crepes:
– 375 g de harina
– 750 g de leche
– 3 huevos
– 1 1/2 cda. de aceite de oliva
– 1 pellizco de sal
– 50 g de cerveza
– Mantequilla para engrasar la sartén
Para las natillas caseras:
– 65 g de azúcar
– ralladura de 1/2 limón
– 3 yemas de huevo
– 300 g de leche entera
– 1/2 cdta. de azúcar vainillado
– 1 cda. de maicena
Para la crema de zanahorias:
– 500 g de zanahorias
– 4 cdas de azúcar
– 100 g de coco rallado
Para las zanahorias glaseadas:
– 2 zanahorias grandes
– 100 g de azúcar
– 50 g de agua (aproximadamente)
Para la cobertura:
– 150 g de chocolate para fundir
PREPARACIÓN:
1º. Preparamos los crepes:
3º. Preparamos la crema de zanahorias:
Lavar, pelar y cortar en trozos pequeños las zanahorias. Cocerlas en agua hasta que estén blandas.
Retirar las zanahorias y hacer un puré, incorporando el azúcar y el coco rallado. Mezclar, dejar enfriar y reservar.
[Si tenéis Thermomix, una vez cocidas las zanahorias colocarlas en el vaso y programar 20 seg/velocidad progresiva 5-7. Agregar a continuación el azúcar y el coco rallado y programar 10 seg/vel 5. Retirar, dejar enfriar y reservar].
4º. Preparamos las zanahorias glaseadas:
Lavar, pelar y cortar las zanahorias en rodajas bien finas. Colocarlas dispersas sobre una sartén y añadir el azúcar y el agua. Cubrir encima con papel vegetal, dejando un pequeño orificio en el centro para permitir la salida del vapor.
Cuando estén blanditas, retirar del fuego y colocar las rodajas dispersas sobre un trozo de papel vegetal. Dejar enfriar y reservar.
Vamos ahora con el montaje de la tarta:
Espero que os haya gustado!
19 Comentarios
Flavia, no desesperes, con las fotos que haces, que son una maravilla, y las recetas y lo bien que lo explicas, tarde o temprano, se hará realidad. Pedazo receta. Un besico. Feliz sábado.
Gracias por tu ánimo Tatiana!
Cariños,
Flavia
Hola! qué ricos! nos encantan los creps en todas sus versiones! seguro que la zanahoria les da un toque muy especial! las fotos son preciosas ya nos gustaría a nosotras hacerlas así! has hecho un grandísimo trabajo de verdad! besis
muchas gracias chicas!
Me encanta que delicia las fotos preciosas y la propuesta de 10 vamos como.para no.fijarse jejejej bsss
Gracias Nati!!! esperaba que las fotos captaran vuestra atención, y me alegra que contigo lo haya logrado!
Cariños,
Nos encantan! y que bien te han quedado!!!! para que no sobre ninguno! y las fotos…PRECIOSAS!!!!
Besitos!
Tamara&Gemma
elsecretoendulzado.blogspot.com.es
Sobrar? no ha sobrado ni una capa de crepes!!! me alegra que os hayan gustado las fotos!
Qué bonitaaaa Flavia!
Te ha quedado preciosa y seguro que esta deliciosa. Las fotos son preciosas ♥
Un beso y mucha suerte!
Muchas gracias Noemí!!! viniendo de ti este comentario me has sacado una sonrisa de oreja a oreja!!!!!!! Admiro mucho tu trabajo, y sobre todo tus fotos, así es que me has alegrado el día!
Cariños,
Flavia
Felicidades Flavia, tu receta, a parte de tener una pinta de escándalo, esta muy cuidada. Bienvenida al dream team dulce!!
Muuuaks!
Muchas gracias Esther! es un honor estar contigo y ese gran Dream Team de Megasilvita!
Cariños,
Flavia
Hola Flavia, felicidades por ganar el Reto dulce de Megasilvita, me encantan las fotos y la receta, por aquí me quedo. Tienes un blog muy bonito. Te dejo mi enlace por si te apetece pasarte y echar un ojillo. Besos
http://unpedacitodecielocr.blogspot.com.es/2014/06/tarta-de-crepes-de-lemon-curd-y.html#comment-form
Gracias!!! ya estuve por tu blog también! maravillosas y tentadoras tus propuestas!
Cariños,
Flavia
Flavia sigue así, de momento tus fotos son preciosas y los retos de Megasilvita un gran escaparate! Un besazo guapa (una de mis peques se llama como tu, me encanta tu nombre)
Patry, muchas gracias por tu comentario, me alegra que te gusten mis últimas fotos.
Cariños,
Flavia
Hola! Yo también participé en el Reto Dreamteam de Mayo con las Tartas de Crepes. Es una iniciativa que encuentro muy interesante. Quería felicitarte por haber sido la ganadora del reto con tu estupenda receta y tus bonitas fotos. Un saludo!
Gracias María! me he pasado por tu blog también. Haces unas tartas fantásticas!! Enhorabuena por tu trabajo!
Flavia
Mmmm! Que buena pinta tiene! Lindisimas las fotos! Voy a hacerla.
Felicidades por el reto ganado!!!